今天这篇文章，让我犹豫好久，不知道怎么写，确实是资料太碎片了，而且有一些东西自己都没有弄明白，只能是摸着石头往前走了。

如果大家对这篇文章的某些观点表示不赞同，欢迎留言给予指正，不胜感激。

好了，回到正题。姜黄和黄姜是同一个物种吗？

只是文字顺序的变化，并且两者的特征都是黄，还有姜。

关于姜黄和黄姜的资料，网上并不多见，而且也是众说纷纭，有的说姜黄就是黄姜，也有的说姜黄和黄姜是完全不同的两个物种。

到底是怎么回事，还是要一个一个分开讲。

姜黄属于姜科植物姜黄的根系，长得像美人蕉的植株，花也非常漂亮。

而黄姜则是多年生，缠绕草质藤本，单子叶植物的根茎。

所以，从植株上来看，他们真的完全不一样啊！

而且黄姜并没有姜科植物普遍带有的特点，它本身并没有太多的味道，所以黄姜粉是没有什么香气的。

不看内里的颜色，黄姜的根茎，外形更像是野生的山药。