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柿子里面为什么有黑色的点点(脆柿子为什么有黑色的点)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2023-12-05 13:35:02作者:YD166手机阅读>>

冻柿子是东北传统的冬季水果。过去由于食品匮乏,加上没有水果保鲜技术和保鲜运输、贮藏条件,冻梨、冻柿子几乎是普通人家冬天能吃到的唯一水果。含有丰富的胡萝卜素、核黄素、维生素等微量元素。

柿子里面为什么有黑色的点点,脆柿子为什么有黑色的点(1)

在东北,由于柿子不易运输和贮存,冬天一般把柿子放在室外,用低温把柿子冻成冰,称为冻柿子,然后运输和贮存。由于冻柿子极为坚硬,食用前一般放入水中软化,此过程称为化冻柿子。

柿子里面为什么有黑色的点点,脆柿子为什么有黑色的点(2)

冻柿子,就是将新鲜的柿子拿到低温环境中进行冷冻,具体加工方式可以参考冻梨,冻柿子加工的过程中,主要是低温冷冻,不会做其他处理的,冻柿子里面有黑点一般是在柿子冷冻前就出现了,而制作冻柿子的柿子一般都是精挑细选的,品质不好的柿子,会在选品环节就给淘汰掉,所以,冻柿子里面有黑点是坏柿子的可能性比较低,现在很多柿子都是无籽柿子,无籽柿子在柿子内部会留下黑色的种皮,冻柿子里面有黑点多考虑是这种情况导致的,因此,在冻柿子没有变质或者变味的前提下可以继续食用。

柿子里面为什么有黑色的点点,脆柿子为什么有黑色的点(3)

喜欢吃冻柿子的,可以按照以下方法步骤处理好新鲜柿子进行冷冻食用:

1、挑选新鲜无伤痕的柿子适量,用清水冲洗干净表面浮尘;

2、然后将洗净的柿子放在保鲜盒里,盖好盒盖;

3、之后将柿子放入冰箱冷冻室冷冻一夜即可。

吃的时候取出柿子,可以看到柿子的表面有一层薄薄的白色冻霜,往保鲜盒里加入适量的冷清水,没过柿子表面,放在一边静置大约10分钟左右,柿子就会变软,然后倒掉冷水,用手把柿子的果蒂摘掉、皮剥掉,即可食用了。

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