国内八大菜系，各大菜系都有自己独特的风味，然而河北菜却在全国声名不显，很多人认为，河北地处北方，介于各大菜系的分界点，受各大菜系影响，很难形成自己独特菜系，其实这种说法也对也不对，确实长久以来河北都是各地进京要道，大量的进京人口带来了各自家乡的厨艺的独特技艺，使得河北菜深受各地影响。但是，如果仔细找寻，还是可以找到河北各地的独具地方特色美食的！

驴火

其实河北的美食，绝不是只有保定驴火那么单一的，坐拥山脉、河流、湖泊、草原、海洋等全国最全地貌不是这么简简单单的几道风味小吃所代表的，地貌丰富也就代表着各地所产的物产种类丰富，而美食往往与其原料有着非常紧密的关系，但是河北人的性格也决定了他们的美食不会太过张扬，平实而低调，却又不失内涵就是对河北菜的最为形象的描述！

石家庄缸炉烧饼

河北是一个被割裂的省份，各个地区都有着自己与众不同的人文特色，如果从地域上划分，我们大概可以把河北分为三个区域：冀北，冀东，冀中南区域！三个区域地理风貌的差异导致他们的饮食文化存在很大的差异，下面我们就分别带大家感受下三个区域的饮食特点和美食风味！

冀北草原

冀北风味：独特的游牧饮食特色

冀北地区，也就是张家口承德两座城市，长期接受游牧民族饮食文化影响，甚至两市很长时期都是作为塞北省份省会的存在，张家口有名的奶食拔丝奶皮最是很有代表性的一道，还有草原风味的手把肉，而承德虽然同属冀北，却是浸润了太多的清朝皇室饮食特色，承德是靠避暑山庄而兴起的一座城市，多有八旗后裔，独特的宫廷菜式大量的保留下来。