蜂王浆是极富营养价值的滋补营养品，几乎含有人体所需的全部营养物质，在很多人心目中，可能蜂王浆和蜂蜜的味道都是差不多的，实际上蜂王浆的味道与香甜相差甚远。为什么蜂王浆的味道很辣呢?

蜂王浆的味道在很多人眼中是非常奇怪的存在，怎么奇怪法呢?因为吃下蜂王浆后你会经历酸、辣、辛、涩四种味道，没错蜂王浆就是这四种味道的结合体，因此很多人初次接触的都是都有点难以接受。蜂王浆之所以一入口会有一股酸酸的味道，是因为蜂王浆是一种呈酸性的碱性食物，它的PH值在3.9-4.1之间，由此在食用的时候会感觉到有一些酸味也就不足为奇了。

除了酸味以外，蜂王浆还有非常独特的辣味，田野牧蜂介绍这个辣味主要来源于王浆酸，王浆酸是一种不饱和的脂肪酸，目前仅在蜂王浆中发现，有着很强的辛辣的味道，对口腔有一定的刺激感。同时王浆酸含量的多少也是判断蜂王浆质量的一个重要指标，王浆酸的含量越多，这种味道会更强烈一些。

说到这里大家是不是已经了解了蜂王浆奇怪口感的原因了，别看它的味道不佳，但是它的作用那是绝对的顶呱呱。它的营养价值是极高的，不仅美容养颜还能促进组织再生，食用过的朋友都对它的作用赞不绝口。