3、然后，咱们将锅清洗干净，下入一大勺清水和一大勺白糖，比例为1:1，然后开中小火熬制白糖由大泡转至小泡，然后关火撒上白芝麻，将炸好的花生米倒入锅内，翻拌均匀，直至起上一层白霜，即可出锅装盘状态。

1、一斤花生米，打入一个鸡蛋，加入20克白糖，和50克淀粉即可。这个比例咱们要记好，否则炸出的花生米口感不酥脆，这一点，咱们大家也一定要牢记。

2、炸花生米的油温，刚下锅时一定要6成热，如果油温低，花生米上面拍的淀粉，很容易脱粉，但是下锅后，应立即转中小火，否则花生米，在大火下很容易炸糊。

好啦，相信大家看完这篇文章，下次买来花生米不用煮着吃了。做成这道蛋香挂霜花生，别说大人了，家里小孩都抢着吃，都夸你手艺好。

感谢朋友们的耐心阅读，如果你喜欢这篇文章，那么就请多多点赞评论，并把它分享出去，并让更多的好朋友看到吧，我是大厨江一舟，咱们下期见。