时间过得真快，转眼就到了芒种节气，芒种是二十四节气中的第9个节气，也是夏季的第3个节气，随着芒种节气的到来，气温明显升高，降水充沛，适宜种植有芒的谷类作物，民间有俗谚“芒种不种，再种无用”，说的就是芒种节气的农耕特点。

和芒种节气相关的传统习俗有很多，如送花神、煮青梅、打泥巴仗、安苗等民俗活动都流传已久，除此之外，芒种节气的食俗也很有讲究，为了增强体质，避免季节性疾病的发生，人们会把日常饮食调整的以清淡为主，同时还会食用有清热解毒作用的应季食材，以此来修养身心，安稳度夏。

家中老人常说，“芒种吃3宝，一年无病扰”，这里的“3宝”指的是三种适合芒种前后食用的应季食材，高温湿热的气候环境下，人们特别容易感到疲惫乏力，食欲不佳，多吃一些清凉解暑的食物，对身体很有益处。下面，咱们就一起来看看“芒种3宝”指的究竟是哪三种食物吧！

芒种节气要吃的第一宝是有“水中宝”美誉的鸭肉，鸭肉性凉味甘，有清热去火的作用，同时鸭肉中还富含大量的蛋白质和微量元素，能够为身体补充能量，增强免疫，还不会给肠胃增添负担，适合全家人食用。

推荐菜谱：【鸭肉冬瓜汤】

1、 鸭腿洗净切成大块，在清水中焯烫一下，加入少许料酒和姜片，去掉杂质和血沫。

2、 锅中烧热油，爆香姜丝，把鸭肉倒入锅中翻炒变色，翻炒时加入少许料酒。

3、 鸭肉炒香后加入足量开水，大火煮沸，转小火炖煮30分钟左右。

4、 冬瓜去皮去瓤，切成厚片，倒入锅中和鸭肉一起炖煮15分钟，关火后加入少许盐、白胡椒、葱花调味提鲜即可。

丝瓜又被称作“美人水”，这是因为丝瓜中含有大量的维生素、水分和纤维，能够美容养颜，润滑肠道，清热排毒，特别适合夏季食用，芒种过后丝瓜大量上市，品质新鲜，价格便宜，三天两头吃一次，清凉消暑。

推荐菜谱：【丝瓜烧毛豆】

1、 丝瓜洗净后去皮切成滚刀块，毛豆米淘洗干净，大蒜切末备用。

2、 锅中烧热水，加入少许盐和油，把毛豆米焯烫2分钟，捞出沥干水分备用。

3、 锅中烧热少许油，爆香蒜末，把丝瓜倒入锅中翻炒2分钟，再加入生抽、蚝油、盐、糖、白胡椒调味。

4、 把毛豆米倒入锅中，和丝瓜一起翻炒均匀，所有食材都炒熟就可以关火了。

芒种节气的饮食不仅要清淡营养，还要能够消暑祛湿，而绿豆正是具有这两重作用的清润佳品，夏天天热时，给家人煮上一碗香甜的绿豆沙，清凉解暑，营养丰富，比喝奶茶强不少。

推荐菜谱：【陈皮绿豆沙】

1、 绿豆清洗干净，用清水浸泡8个小时，提前浸泡过的绿豆更容易煮烂。

2、 泡好绿豆倒入锅中，加入足量清水，大火煮沸后捞出豆皮，再加入少许陈皮，转小火熬煮一个半小时。

3、 锅中加入少许冰糖，顺时针边搅动边熬煮大约10分钟左右，绿豆沙熬至浓稠顺滑即可。

鸭肉、丝瓜和绿豆，就是传统的“芒种3宝”，无论再忙都要记得准备给家人吃，顺时而食，养胃健脾，清热排毒，帮助家人增强体质，清爽舒服过夏天！

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