猴头菇，因外形与猴头相似而得名，它的味道香醇，肉质鲜美，与鲍鱼、熊掌、燕窝并称四大名菜，是我国八大“山珍”之一，有“山珍猴菇，海味鱼翅”的美称。在菌类当中，猴头菇的珍贵程度仅次于灵芝，因为很难得，古代是只有宫廷和王府才能享受的美食，有“荤中素”之称。猴头菇不仅是美味的食材，同时也是一味中药材，有和中养胃的功效。 猴头菇性平，味甘，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、多糖、氨基酸及多种矿物质，具有强身健体、养胃和中、益精补虚、抗衰老等作用。它不但能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品，还能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤。猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效也令人瞩目。 这两天给小王子做了一些猴头菇粉，打算煮粥或做些小饼干给他提升免疫力。这种方法不仅存储时间更久，宝宝吃起来也更容易消化吸收，营养不流失，大家试着做做吧。

By 小王子记事簿 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 新鲜猴头菇 2大朵
• 摩飞干果机 一台

做法步骤

1、1.准备好食材。

2、2.猴头菇去蒂后，掰成小块，倒入清水浸泡半个小时，中间换一次水。