洋葱是日常生活中最常见的菜，有的人喜欢拿它做配菜，有的喜欢生吃，有的喜欢炒食。但很多人应该不知道洋葱还分白洋葱、紫洋葱、黄洋葱。不同颜色的洋葱口感其实也是不一样的，今天就让我来跟大家分享洋葱的种类：

　　一、白洋葱

　　白洋葱适合生吃、凉拌、沙拉，口感偏甜，水分很多。含有丰富的维生素，能增进食欲、开胃消食。

　　推荐做法：凉拌洋葱

　　食材：木耳、白洋葱、蒜头、红线椒、青线椒

　　1：干木耳放水泡发，放盐搓洗干净;

　　2：锅中放水烧开之后放入木耳焯水2分钟，捞出过凉水备用;

　　3：线椒清洗干净之后切成小段，蒜头拍成蒜末;

　　4：洋葱剥掉一层外皮。洗净后切成丝;

　　5：调一个灵魂料汁，拿一个碗，挤入少许芥末，加入一点热水，将芥末化开，再加入3勺生抽、一勺耗油、一勺白糖、半勺盐、一勺醋，搅拌均匀;

　　6：木耳倒入盘子中，放入切好的洋葱丝，线椒和蒜末，将调好的灵魂料汁淋上去;

　　二、紫洋葱