一到夏天就少不了各种花样美食，我最爱的是茄子。烧茄子、烤茄子、凉拌茄子、手撕茄子、炸茄子、烙茄饼，烹饪方式多种多样，不过我最爱的还是煮茄汤。

不知道大家有没有喝过茄汤，简单的来说就是炸了茄饼之后再进行炖煮而成的，最后做好的茄汤不油腻、茄子的香味很浓郁，味道可以比得上胡辣汤了。

所需食材：茄子、鸡蛋、食用盐、五香粉、面粉、生抽、老抽、辣椒

第一步：取一根笔直笔直的茄子，切成薄片，切好之后茄子两面裹上一些面粉，这样挂糊会多一些。

第二步：现在调一个面糊，碗中打入1-2颗鸡蛋，加入食盐、五香粉、少量清水以及面粉，充分搅拌成均匀无颗粒细腻的糊状。