蛇皮果是印度尼西亚产的一种水果，因其果皮与蛇皮极为相似而得名。蛇皮果的营养价值很高，虽说我们不常吃，但了解一下也好。下面天天营养网小编就为您介绍下蛇皮果。

“记忆之果”蛇皮果的营养价值有多高

蛇皮果所含营养丰富。它是水果中钾含量最高的品种之一，果胶含量也很丰富，对人脑十分有益，有“记忆之果”的美誉。

蛇皮果的营养元素：

每100 g蛇皮果含热量321.86 J；蛋白质0.5 g；碳水化合物20.9 g；钙28 mg；脂肪18 mg；铁4.2 mg；维生素(B1)0.04 mg以及维生素(C2)mgL。

由此可见，蛇皮果富含蛋白质和钙质，以及大量的热量和维生素，食用蛇皮果可以有效的补充维生素以及身体必需的矿物质。

蛇皮果的功效，美容还益脑

1、蛇皮果有美容的效果

蛇皮果果肉含对人体皮肤有益成分，印尼本地姑娘经常将它作为美容水果食用。

2、益于大脑

由于蛇皮果中富含磷脂，有健脑的作用。对于长时间用脑的人群来说，蛇皮果尤为适合。不过需要注意的是，由于蛇皮果热量高、食性属寒，从中医的角度来说，“体质虚寒，容易久咳不愈”的人最好不要食用。

蛇皮果的食用方法

蛇皮果通常都是生吃，但也可以腌着吃，或者用热糖浆像沾糖葫芦一样沾着吃。也可以夹到陷饼里，吃起来感觉有苹果的脆感，又有菠萝的味道，除这以外还有许多各种吃法。

1、如果对蛇皮果的那股酸臭味不排斥，其实是可以直接剥掉蛇皮果的外壳生吃的。除了淡淡的酸臭味道，蛇皮果的果实多汁、带有菠萝的酸甜味道。

2、蛇皮果除了可以生吃之外，还可以自己进行加工，做成蜜饯、酿酒等进行食用。

3、蛇皮果还可以与别的菜制成各种菜肴食用。

蛇皮果适宜人群

蛇皮果普遍适用。对长时间用脑人群特别适合，有美容益肤功效。需要注意的是，蛇皮果由于属于凉性水果，体寒者、孕妇是不能够多吃的。

蛇皮果的禁忌

蛇皮果所含热量较高，虚热引起的咳嗽症状患者，应当禁食。

蛇皮果的挑选方法

蛇皮果我国是没有生产的,可以如下挑选

1、蛇皮果的挑选原理也是和一般的水果是差不多的，我们在挑选蛇皮果的时候要挑选一些果形大小差不多的水果。

2、如果蛇皮果大小不一样的，可能一些太小的果就会是一些病果，同时挑选蛇皮果的时候不能选一些果皮比较光滑好看的，色泽好看的蛇皮果，很可能这些水果是用了过多的农药，用了过多的激素，吃这种蛇皮果对人体是没好处的。

3、我们挑选蛇皮果的时候应要闻一下蛇皮果看看有没有一种自然的清香气，如果有说明这些蛇皮果是很好的，特别的好吃。

4、蛇皮果是一种拥有一种很硬的外皮的一种水果，新鲜的蛇皮果一摸会感觉到硬硬的，如果一摸果皮显得软软的，说明这个蛇皮果是不新鲜了。最好不要购买这种水果了

虽然看蛇皮果外表不太有食欲，不过吃起来并不难吃，而且蛇皮果的营养价值颇高。最近也有用蛇皮果做的保养品。虽然蛇皮果较贵，但大家看见了也不妨去尝尝鲜。