前两天买了一箱子雪莲果，看起来像红薯一样，十几块钱大约有七八斤。听说雪莲果有很大的营养价值，但是这种水果确实不属于美味的水果一类，它的味道需要细细品尝。

雪莲果浑身沾满了黄色的泥土，需要反复清洗干净，用削皮刀把表皮削去，你会发现它有一层黄色的果肉外面还裹了一层白色的果肉，继续削皮把白色的果肉去掉，露出浅黄色果肉。咬一口，你可能大失所望，汁多无渣就是没甜味。再咬一口仔细品尝一下，还是没甜味。当你细嚼慢咽全部咽下去，口腔里居然留着淡淡的清甜，这估计就是雪莲果真实的味道吧。

雪莲果这种跟酸甜可口无缘的水果，为什么还这么受到人们的推崇呢？估计就是这种寡淡的味道吧：味道不甜，就不容易长肉；味道寡淡，能够减少血脂；汁水丰富，能够去除体内的火气。说来说去，怎么觉得有点像白开水的作用？孩子们是不会喜欢吃啦，这么多雪莲果，一定要做些美食，才能不枉费这么好的食材。

雪莲果洗净去皮切薄片，用开水把雪莲果片烫一下放在盘子里，清水没过备用。

猪腿瘦肉切片，加入少许淀粉、生抽、盐、芝麻油拌匀腌制。