有位网友在朋友圈发了一道菜的图，问是什么菜，如下图：

图一

这菜可以说是相当偏门了，连我这种见多识广的民间伪博物学者也如坠五里云雾，连续几次没说对。起初，我以为是马齿苋的茎，但这软塌塌的气质非常不像，而且马齿苋也没有去叶吃杆儿的道理，后来瞎蒙苋菜杆和贡菜，皆不中。

图二：荇菜/Nymphoides peltata (S. G. Gmelin) Kuntze

在得到此物出于水中的提示后，我刹那间灵光乍现，立即想到一位曾在马鞍山工作过的故人，好像提起过“菱角菜”，然后我迅速否定了莼菜、荇菜等水中野菜，锁定了菱角。后经题主确认，还真的就是菱角......的茎。当然，单说是茎也不太严谨，事实上还包括了叶柄。

图三：菱角

菱角不是大众食物，对于出身北方、内陆、贫困地区的本砖家来说更是罕见，从小到大就没吃过几回，但其形象却几乎人尽皆知：身披铠甲，内蕴淀粉，两端horny。正如江苏民歌《采红菱》中唱道：我们俩划着船儿采红菱呀，采红菱，得呀得郎有心，得呀得妹有情，就好像两角菱，从来不分离呀，我俩一条心......一般的菱角左右各有一只突出的角，故曰“两角菱”。两角菱被两脚兽吃掉，真是得其所哉。