喜欢吃面食的朋友们，大多数都非常喜欢吃臊子面。有一次晚饭时间走到一家窄小的门店说是卖陕西小吃店，看到好多人都在排队，总是觉的排队多的人东西一定好吃，就算当时肚子都咕咕叫了，依然还要排队等吃这一家的美食。终于轮到我们了，来了一个肉夹馍，来了一碗臊子面。真的好过瘾，肚子饿的时候来一碗面胜过人间美味。尤其那碗荤素搭配的臊子面。

臊子面是西北地区特色传统面食、著名西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。 臊子面历史悠久。其中也含有配菜也丰富，对于陕西人来说，臊子面的配色尤为重要，黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等等，既好看又好吃，出锅之后倒入香醋和油拨辣子，一碗鲜香爽口的臊子面做好了。

今天和大家分享臊子面的做法，想做一碗正宗臊子面，需要肉臊子，五色臊子菜，臊子面条，虽然稍微有些复杂，可是味道真的超赞。

材料：

肉臊子：带皮五花肉250g，葱段姜末，老抽料酒，八角香叶小茴香陈皮辣椒，老抽料酒盐。

五色臊子菜：250g，北豆腐200g,半根，干黄花黑木耳，，鸡蛋。

臊子面条：面粉500g，水，盐，淀粉。

做法：

01，先准备好需要的食材。

02，黄花木耳提前凉水泡发，五花肉带皮切成一厘米的小丁（鲜肉最好买回家急冻到稍硬，这样比较容易切丁）鸡蛋打碎摊成鸡蛋皮，切成菱形小块。

03，冬瓜也可以换土豆、北豆腐、胡萝卜切成小于一厘米小丁，韭菜挨刀切成韭菜花。