秋后，北方的天气早晚凉飕飕的，大家出门要注意保暖。虽然秋季是个收获的季节，新鲜的瓜果蔬菜很多，但轻舞今天确实有点犯愁，不知道该吃什么！下班回家刚好路过我们这里一家很有名气的哨子面馆，他家的臊子面真的很诱人，臊子食材种类丰富，就是有点小贵，素的一碗都要16块钱，想想三碗就要48块，囊中羞涩，自己回家做最多就8块钱。

说起这经典素三样臊子，在轻舞的家乡从小孩到老人去饭馆，只要说一声素三样臊子面，老板绝对端出的是一碗浇着豆腐、鸡蛋、洋葱的臊头面。这不就从小区楼下的超市买了3块钱的鲜香面条，2块钱的豆腐，提着回家了。又从冰箱里拿了3颗鸡蛋，一个洋葱头，用我满满的热情，放快速度来为家人做这顿午饭。

家常臊子面制作简单方便，用自己喜欢的食材炒熟后和煮熟的面条一搅一拌，有菜有面吃着超过瘾。它有2个制作关键点：一，面条煮制出锅后要不黏坨；二，臊子想要好吃，食材炒制顺序和火候是关键。下面轻舞就和大家分享一下这份吃着比肉香的家常臊子面制作全过程。

——【家常臊子面】——

1、主料：鲜面条1000克、豆腐400克、鸡蛋3个、洋葱半颗。（三人份）

2、辅料：小香葱、姜、蒜。

3、调料：盐、鸡粉、五香粉、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、香油。