又快到正月十五了，正月十五又叫元宵节或者上元节，是中国传统的节日。元宵节这天，有很多传统习俗，比如赏花灯，吃元宵，舞狮子等。正月十五吃元宵，是从古至今流传下来的习俗。元宵又叫汤圆，一般北方人称之为元宵，南方人称之为汤圆。北方的元宵是滚出来的，南方的汤圆是包出来的。

北方人吃元宵，一般都是黑芝麻，花生，果脯等甜味为主，南方的汤圆口味比较丰富，既有芝麻花生等甜味汤圆，又有肉馅的咸味汤圆，各有特色。元宵节必吃的食物就是元宵，北方人吃元宵，一般有煮着吃和炸着吃两种方式，煮汤圆比较简单，水烧开，下入元宵，然后像煮饺子一样加两次凉水，煮到元宵透明浮起，就基本上煮熟了。炸元宵就需要一些技巧了，去年有一些朋友炸元宵，不是全部黏在一起，就是炸的时候元宵爆裂，被蹦出来的热油烫伤。所以元宵要想炸的好，需要注意“2步”，掌握了这关键“2步”，炸出来的元宵个个完整不开裂，也不会黏在一起。

【操作步骤】第一步：准备好元宵或者汤圆，我用的是自己滚的元宵，也可以用速冻的汤圆来做。