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今天为大家分享一道非常接地气的家常菜“鸡蛋皮拌黄瓜”的家常做法，这可是一道非常地道的农家小菜，经过改良后把原本的鸡蛋块制作成蛋皮，再配上清脆可口的黄瓜吃起来就更加美味入味了，下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【鸡蛋皮拌黄瓜】

1.首先，我们准备一小把木耳，放入开水中泡发，黄瓜洗干净以后从中间破开，用刀背拍几下切成小块，拍扁的黄瓜更容易入味，米椒切成圈用来配色，再捣一点蒜泥盛出来备用。

2.碗中打入两个鸡蛋，倒入几滴白醋，加白醋能使鸡蛋更加滑嫩，搅拌打散成鸡蛋液备用。

3.食材全部准备好以后，我们把鸡蛋煎一下，锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，把蛋液倒入锅中，轻轻转动锅把蛋液摊成蛋饼，沿锅边淋入少许植物油，植物油能使蛋饼自动脱离锅边，鸡蛋液全部定型以后颠锅翻面，把鸡蛋饼煎成金黄色 倒出来备用。