冰糖梨水炖煮15-20分钟左右就可以了。冰糖梨水是一种非常健康和美味的饮品，它不仅可以解渴，还具有润肺、清心、止咳、调理肠胃等多种功效。然而，炖煮冰糖梨水的技巧和时间非常关键，否则会影响其口感和营养价值。

首先，需要选择合适的梨子，最好是选择汁多肉嫩的品种，如鸭梨、雪花梨等。然后，将梨子去皮、去核，切成小块备用。同时，准备适量的冰糖和清水。

接下来，将梨块放入锅中，加些枸杞，也可以不加，加入水。水的量应该刚好没过梨块，同时可以根据个人口味加入适量的冰糖。

然后，开大火将水烧开，然后转小火炖煮15-20分钟左右。在炖煮的过程中，需要不断搅拌，以免梨块粘在锅底。

最后，当梨块变得透明，梨肉软烂，梨汁浓郁时，就可以关火了。此时，冰糖梨水已经炖煮好了，可以倒出来享用了。

需要注意的是，炖煮冰糖梨水的时间不宜过长，否则梨块会变得过于软烂，影响口感。同时，在炖煮过程中要保持火候适中，不断搅拌，以免梨块粘在锅底。在炖煮完成后，最好将冰糖梨水倒在干净的容器中，然后放入冰箱冷藏，以保持其新鲜和口感。