【具体做法】：

1、准备一个盆，把毛豆和花生放入其中，用淡盐水浸泡15分钟，泡好后用手轻轻搓洗，多搓洗几遍，把毛豆上的毛毛和花生上的泥沙洗干净；

2、用剪刀在毛豆的头尾处剪去一个小角，把花生逐个用手在顶端捏一个小口，这也是毛豆和花生更入味的小窍门；

3、准备辅料：把葱姜洗净，葱切段，姜切片，八角、桂皮、香叶洗净放入盘中，干辣椒洗净切辣椒圈，如果不能吃辣也可以不放干辣椒；

4、锅中加入适量清水，放入2大勺食盐，然后再把切好的葱段、姜片、辣椒圈和洗好的八角、桂皮、香叶放入水中；