人人都有自己的好恶，比如吃蔬菜这一事上。

一些小孩觉得：为什么爸妈什么蔬菜都吃，有那么好吃吗？

傻孩子，那是因为你爸妈买菜时就能买自己爱吃的。（开玩笑）

挑食不是小孩子的特权，成年人挑起食来，那是十分坚决的。

有些人宁死不吃的蔬菜，在另一批人眼里是无与伦比的美味，少了它就总觉得少了点什么，比如香菜。

下面这些蔬菜，可以说个个都是营养宝矿，了解这些知识，下回闭上眼睛张开嘴巴说不定就能吃下去了呢。

膳食纤维既不能被人体消化吸收，也不能产生能量。一般来说蔬菜中含有的膳食纤维是不可溶性膳食纤维，食用后饱腹感不易消退，有助于减肥。膳食纤维停留在人体内时可以促进肠胃蠕动，使致癌物质在肠道内停留时间缩短，从而预防肠癌的发生。另外不可溶性纤维在大肠中吸收水分软化大便，可以起到防治便秘的作用。

1、蒜 苔

不喜爱原因：辛辣，还有大蒜味。

营养价值：每100g蒜苔中，含有2.5g膳食纤维。蒜苔可以刺激大肠排便，调节便秘，还有预防痔疮、*菌抑菌的作用。

2、豌 豆 苗

不喜爱原因：有豆腥味，总觉得在吃草。

营养价值：每100g豌豆苗中，含有1.9g膳食纤维。有清肠作用，可防治便秘。

3、荷 兰 豆