想吃月饼不用出去买了，教你在家做，实在太香了，看着都好吃。

中秋佳节即将到来，一年一度的月圆之夜，这个节日在农历八月十五这一天，也被称为团圆节。是家人团聚，赏月，共享美食的时刻。月饼是过节时各家各户不可或缺的美食之一。但近年来，市场上不乏关于月饼质量的质疑声，让人难免有些忧虑。为了确保自己和家人的健康，今年中秋节，不妨尝试自己动手做月饼。

制作月饼的第一步，是准备面皮。中筋面粉 500克，植物油 150克，糖水 150克，碱水 1勺，将面粉倒入大碗中，加入适量的油和水，以及碱水搅拌均匀。然后将面团揉成光滑盖上湿布，静置20分钟。接着，将面团分成小份，擀成薄片。注意将擀面杖和案板撒上少许面粉，以免粘连。

第二步，是包馅。将选好的馅料放在薄片中央，我家都喜欢豆沙馅，就直接在超市买了成品豆沙，然后将边缘往中间合拢，封口捏紧。用模具将馅饼整形，注意将模具沾上少许油，以免粘连。