现在很多人都会经常自己在家里做各种面食，比如包子或者馒头，无论做包子或者馒头，都需要经过发面这一步，而馒头包子做得好不好吃，和发的面好不好有很大的关系，面发的好，做出来的馒头和包子特别的松软有劲道，口感还特别的好，吃起来又香又软，但是发面一般都需要经过很长时间的发酵，有的时候还需要发酵一个晚上第二天才能发好，特别的麻烦，不过没关系，今天笔者教大家一个快速发面的方法，无论做包子还是馒头，发面别只加酵母，多加1勺它，分分钟发满盆，还特别松软。

我想很多人以前做馒头和包子的时候，发面肯定都是和笔者一样，只加酵母，不是说这方法不对，只是发酵的时间相对需要较长，而我们今天可以不用那么长时间的等待，在加了酵母的时候可以适当的再加点白砂糖进去，这样能让酵母更加活跃，酵母菌能快速生长，所以能让面快速发满盆，另外还可以再加一点油进去，这样能让做出来的包子和馒头更加的松软，比各种买的面包还暄软，所以发面时，千万别只加酵母，多加这两样，分分钟发满盆，还特别松软。下面笔者把这种发面的方法和一些注意事项给大家做个详细的介绍。

【快速发面的方法】

原材料：面粉500克，油1勺，白糖1勺，温水250克，酵母5克；

制作步骤：

1、面粉放进盆子里，加入白糖和油，然后把5克酵母用37-40度左右的温水化开，这个温水包含在250克里哦，记得不是多加的水，而且还需要注意，酵母加进去的时候不要直接倒在油和白糖上面，这样一下浓度太高太甜，反而容易把酵母菌给*死，不利于发酵；