导语：蒸包子时，不要直接上锅蒸，3个小秘诀，包子松软好吃，不回缩

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。今天我做了蓬松暄软的包子，像面包一样好吃，皮薄馅大，味道鲜美，包子馅也是比较独特的，很多人应该没吃过，一起来看看具体做法吧。

首先开始发面，盆中加入500克面粉，取一个碗倒入3克酵母粉，加适量温水搅拌至融化倒入面粉中，边倒边搅拌，全部搅成面絮后，下手揉成光滑面团，发酵至两倍大小，三伏天发面很快的，不用1个小时就能发好。

发面的过程，开始做包子馅，把胡萝卜缨子焯水，挤净水分，切碎，胡萝卜经常吃，它的缨子您吃过吗？用来做包子、饺子特好吃。取适量五花肉剁成肉馅，加入盐，味极鲜，料酒，五香粉，味精，搅拌均匀腌制入味。胡萝卜缨子吸油，和五花肉搭配最香了，先把菜馅里多加一些油，翻拌均匀，这样能让胡萝卜缨保持颜色翠绿不出水。

面已发好，像我图片这样发到起蜂窝，发面就成功了，包子要好吃，发面也很关键的，面发好了，包子皮才会好吃。案板上多撒点干面粉，把面团挤出气泡，揉至光滑，揉的时间越长包子皮就越筋道好吃，这就是蒸包子小秘诀一。