花生，是一种“小透明”食物，看似不起眼，却如空气般不可或缺。

如果你一层一层一层地剥开我的心~

“麻屋子，红帐子，里面住个白胖子。”明朝末年，花生从福建登陆，它凭借着极强的生命力，扎根于中国大多数省份，花样的吃法，串联出一个花生江湖。

—01—生吃

花生是一种很有江湖气的食物，最豪爽、最有江湖气的吃法，自然是生吃。

刚从泥土里拔出的新花生，最适合生吃

盛产花生的山东、河南一带，当地人把从泥土里扒出来的新花生，在地上轻轻一摔，露出新花生淡黄色的外壳。掰开外壳，圆滚滚的水润花生仁，甚为诱人。三两粒一起入口，不消片刻，身边的花生壳便能聚成堆儿。

—02—煮着吃

在浙江的绍兴、宁波，人们经常把带壳的花生，放入盐水里煮，形成独特的风味。