对于猪大肠这个特殊食材，有的人爱吃，也有的人不爱吃，更有的人是想吃，但是不会处理。说实话，大肠处理不好，会让你吃过一次，再也不想吃了。

　　既然处理猪大肠很麻烦，那今天我就用面筋这一食材，跟大家分享一道卤素大肠的做法，这样做出来的成品，外观特别像大肠，吃素的人也可以吃这道菜。

　　用料：

　　面筋，生抽，桂皮，八角，香叶，花椒粒。

　　做法：

　　用水清洗干净面筋后，沥一沥表面的水分，将其放入烧热的热油中炸制。(油温烧至筷子放进去起密集泡泡即可。)

　　炸制的时候，注意用筷子或者铲子给面筋勤翻动。