说到糯米糍粑，相信不少的朋友都爱吃，但大多数的但大多数的糯米糍粑，都是吃的甜口的，很少说有吃咸的。在粤北地区有这么一种糍粑，就是吃的咸口的，味道却一点也不比甜口的差，而且吃起来还不腻。这就是粤北特色的黄糍粑（嘴子糍），这种糍粑用猪肉、竹笋和荞苗做馅料，看起来像包子馅，其实味道更胜一筹，这也是粤北地区在春季特有的一种美食。

这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享这种黄糍粑的做法，喜欢吃糯米糍粑的朋友们，就一起来看看我是怎么做的吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒。

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：糯米粉1000克，猪肉500克，春笋300克，荞苗300克，食盐1茶匙，灰水（碱水）适量

第一步：将买回来的猪肉清洗干净，然后切成约1厘米宽的小碎粒，装盘备用，再将春笋和荞苗分别切碎，然后分别装盘备用。