鳝鱼汤是一道美味可口的汤品，清淡鲜美，是许多人喜爱的家常菜。以下是鳝鱼汤的详细做法：

食材准备:

鳝鱼：400克

姜：适量

葱：适量

料酒：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

葱花：适量

生抽：适量

水：适量

烹饪步骤:

将鳝鱼清洗干净，去头、去尾，切段备用。

锅中烧开水，加入姜片和葱结煮一下，捞出备用。

锅中再放适量的清水，加入料酒，大火烧开。

将切好的鳝鱼倒入煮沸的水中，焯水至鳝鱼变色捞出备用。

锅中留少许锅底油，放入葱姜爆炒。

加入适量的清水，把焯水后的鳝鱼加入锅中。

中小火煮沸后，加入适量的盐和胡椒粉调味。

最后撒上葱花和少许生抽提鲜即可。

鳝鱼汤鲜美可口，滋补养生，是一道适合一家老小的美食。希望您尝试烹饪，享受制作美食的乐趣。