最近这段时间，吃东西，吃腻了，想方设法地做新鲜花样，同事也伴随着各种美食现场的大翻车。前天烙了几张饼，没吃完，放在冰箱里，今天拿出来有点干，也有点变硬了，想着再蒸蒸肯定不好吃。也不想浪费，就打电话询问吃货朋友，朋友开玩笑说：你是得了“美食综合征”吗？当然不是了，我只是不想浪费粮食，尤其是在这特殊时期。朋友说：简单，去做炒饼！
瞬间很膜拜中国的饮食文化，面粉可以做出各种不同的食物，其中就有饼，而饼又能细分出几十种来，过了最佳食用期的饼还能再加工，变成一道美味的菜品。既有主食，又有蔬菜，一举两得。食物总能给人一种特殊的感情，实实在在的烟火气息。开门七件事：柴米油盐酱醋茶，不失优雅，又有脚踏实地的实在。

所用食材：饼、绿豆芽、小油菜、姜、辣椒、花椒、酱油等调料适量。

制作方法：

第一步：饼切成细丝状，如果饼过分干或者硬的话，在锅里蒸一蒸，不要蒸太熟。

第二步：准备调料，葱姜蒜，切末。

第三步：绿豆芽清洗干净，绿豆芽我喜欢在开水里过一遍，不要煮熟。