金针菇没什么热量，口感脆爽

最重要的是金针菇含有人体必需氨基酸，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“智力菇”。

来看看金针菇的做法吧！

食谱| 斯佳丽

青椒胡萝卜炒金针菇

-材 料-

金针菇1小把、胡萝卜1根

青椒2个、油盐适量

-做 法-

1. 材料洗净改刀处理好；

2. 热锅凉油， 放入胡萝卜丝进去煸炒；

3. 煸炒至胡萝卜出红油时加入金针菇进去翻炒；

4. 翻炒至金针菇微微发软时加入青椒丝；

5. 青椒丝翻炒变色后加入适量的盐调味, 盛入盘中。

食谱| 阿末的美食日记m

茄汁金针菇

-材 料-

金针菇500g、西红柿1个

番茄酱2勺、油盐适量

-做 法-

1. 将西红柿洗干净切成碎块；

2. 把金针菇根部切掉，掰开，焯水；

3. 锅内放油，把西红柿放里面炒三分钟左右；

4. 倒入适量的番茄酱，继续翻炒，加适量水把西红柿炒化；

5. 倒入焯好的金针菇，放适量的盐炒匀即可。

食谱| 宁小麦

什锦拌菜

-材 料-

金针菇1小把、胡萝卜1/3个

芹菜1小把、干木耳10克

生抽、醋、将末适量

香油、盐、蔬果粉适量

-做 法-

1. 木耳泡发，菜洗净，胡萝卜切丝，芹菜切段；

2. 放入沸水焯半分钟，捞出浸入冰水，轻轻挤去水分；

3. 木耳也焯一下，捞出过凉；

4. 全部放入大碗中，加入调料拌匀；

5. 锅中热油，加入姜末炸香；

6. 浇在蔬菜上面拌匀即可。