哈喽大家好，我是泉歌[耶]北京时间2023年3月21日5点24分14秒，中国大部分地区迎来了春分节气。在这一天，太阳直射赤道，南北半球昼夜平分，春分的这个时间点也刚好处于立春和立夏的中间，故名为春“分”。

在饮食上，春分时节应以清淡、滋润为主，多吃一些新鲜上市的粗粮蔬菜，促进肠胃蠕动，消水肿、防春燥。荠菜就是其中之一。除了这些食用价值以外，荠菜还是很好的药材，可以止血、明目，滋阴和脾。所以，经常看电脑的上班族，尤其是月经量过多的女性，要多吃。

荠菜的做法有很多：凉拌、清炒，包馅儿、做羹汤，应有尽有。那今天就推三种简单快手的家常做法吧[飞吻]大家自己也可以发挥想象力，自己在家想怎么做就怎么做。

【材料准备】

[胡瓜]荠菜、鸡蛋

​[胡瓜]油、盐/生抽、料酒(optional)