绿茶是我国消费量最多的茶,在各个版本十大名茶中,绿茶都几乎占了一半以上的席位。
近期一位四川的茶友问,作为产茶大省的四川,也有诸如蒙顶甘露、竹叶青等名茶,但四川面积很大,地势复杂,有没有数据显示四川哪个地域的绿茶更好喝呢?
的确,四川是我国产茶大省,它可分为川南、川北、川西三大茶区,由于它们的气候条件、土壤、工艺等的不同,也造就了不同产区绿茶在滋味和品质上的差异。
接下来我们就看看,四川三大主要产茶区中,那个茶区的绿茶品质更好。
感官审评
专业审评人员对四川三大茶区共20个绿茶茶样(川南8个、川北5个,川西7个,均为当季春茶,采摘标准均为一芽一叶,工艺均为炒青工艺)进行了感官评测与成分分析。
感官审评参照GB/T23776-2009《茶叶感官审评方法》,取5g干茶,向审评杯中注入250ml沸水,计时4分钟。