油淋黄笋。

这种黄笋你们一般是怎么做的？我今天打算用平菇和黄笋做一个不一样的吃法，做一个油淋黄笋，保存的时间也比较长，口感比较干香，配稀饭、下面条都很好吃。

·首先把黄笋切片备用，平菇撕成条，攥干水分备用。配料简单，只有干辣椒、花椒和蒜片。

·油热下平菇，炸至7成熟的时候下配料一起炸香，炸到没有什么水分就可以捞出来了。黄笋一定要留到后面来炸，这样菌香味才会浓郁，蒜香味也很足。

·炸好以后趁热简单的调味，放盐、味精、花椒粉、十三香，还有适量的辣椒粉，搅拌均匀，腌制一晚上腌入味。如果现吃，这个时候吃也是很入味了，很好吃了。

·如果想要保存久一点，可以装瓶子里，把炸黄笋的油盖在上面，没过黄笋，密封保存，放一年半载都不会坏的。