今天来做一道甜丝丝的蜂蜜芋头，外酥里嫩，口感绝佳。

·将芋头去皮切块，洗净后裹上淀粉，搅拌均匀，让淀粉牢牢地附着在芋头表面，直到盆里没有干粉，达到这种程度即可。

·在锅中倒入宽油，加热至油温较高时，将芋头块放入锅中，轻轻搅拌以避免粘连，待其表面呈金黄色后捞出，再用热油进行复炸，这样可以让芋头更加酥脆。当芋头表面呈金黄色且有干脆的声音时，即可捞出备用。

·在锅中留底油，加入白糖，加热融化，待其温度升高后，加入一勺蜂蜜并快速搅拌，注意火候不要太大，否则糖会烧焦变苦。

·待蜂蜜融化后，将炸好的芋头放入锅中，快速搅拌，让融化的糖液均匀地裹在芋头块上，然后撒上一些白芝麻，再搅拌均匀，确保糖和芝麻都包裹在芋头上，这样吃起来才会更加香甜。

这样，一道香甜酥脆、内糯可口的炸芋头就做好了。