适合懒人的手抓葱花饼，加了它，外酥里软，层次分明，凉了也不硬！

早餐天天发愁不知道做点什么吃，特别是家里有小朋友的，早餐更是不能含糊，作为北方人，面食还是主要的主食，想想用一个适合懒人操作的主食吧，那就是今天要同大家一起来分享的手抓葱花饼，身边也总有朋友跟我说，为什么自己在家做的葱花饼没有外面卖的那好吃呢？今天我们就来说一下，如何可以自己在家也能做出，外酥里软，层次分明，而且凉了也不硬的手抓葱花饼吧。

第一，要想让制作好的手抓葱花饼，凉了也不硬，首先面团的水分要够，操作中，我们要将面团揉成一个偏软点的面团。

第二，面团操作中，醒发一定要到位，这样才能让面粉在整个形成过程中得到完全的舒展。

第三，想让手抓饼外酥里嫩，而且最主要的是层次分明，那就要说一下我们今天所要用到的一个重要食材，猪油，因为今天要分享的是一款懒人操作手法，用猪油来起到油酥的作用，就因为加了它，不仅比平时我们用植物油做的油酥效果好，而且口感也更好呢。

下面就同大家一起来分享一下具体制作方法吧，喜欢的小伙伴们一起来动手做起来哟，特别快手也好吃。

【快手多层手抓葱花饼】

食材用料：普通面粉（也叫中筋面粉）300克、常温水200克、盐2克、猪油适量、葱花适量

制作过程：

1、首先我们先来普通面粉中放入盐搅拌均匀，然后边倒入水边用筷子继续将面粉搅拌成无干面粉的絮状，如图所示。

2、然后下手揉成一个光滑的面团，在面团表面刷上一层食用油，可以更好地锁住面团的水分，盖好盖子或者保鲜膜让其醒发30分钟以上，如图所示。