今天为大家介绍四道鱼的创意美食，不仅美味可口，还制作简单。其中，孔雀开屏鱼不仅造型美观，口感也十分鲜美。制作时，只需将鱼去掉头尾，切成两半，再用刀将其切成扇形即可。为了去除腥味，可以在水中加入姜、葱和盐，将鱼浸泡20分钟，然后上锅蒸5分钟，最后用青红辣椒进行点缀。制作这道菜的关键在于鲜美。

制作牡丹鱼片时，需要将草鱼横刀取出鱼肉，再撕去鱼皮，斜刀切成薄片，然后腌制。腌制时，可以加入葱酱、盐和料酒，抓匀后腌制半小时，再沾满干淀粉后砸成大薄片。制作这道菜的关键在于炸的火候和时间。

制作梅花朵朵开时，需要先将草鱼肉切成块，加盐、淀粉和葱姜水抓腌10分钟。制作时，可以在盘中放上粉丝，放上鱼块，再铺上剁椒酱，然后上锅蒸8分钟，最后用青椒进行点缀。制作这道菜的关键在于蒸的时间和浇汁的制作。

制作糖醋鱼时，需要选用黑鱼肉，切成块后腌制5分钟，然后挤干水分，沾满淀粉后炸至表面微黄。制作时，需要先煮糖醋汁，然后再将鱼块放入锅中煮制。制作这道菜的关键在于煮汁的比例和时间。

以上就是今天为大家介绍的四道鱼的创意美食，希望大家喜欢。