导语：绿豆和它是绝配！花小钱煮一锅，湿气、暑气绕道走走，更香、更滑，一口喝出清凉一夏！

天气一热人们就喜欢吃一些冰镇、凉爽的食物，这些食物只能临时降低体内的温度，如果吃过量了还会刺激肠胃，导致肠胃疼痛，甚至还会拉肚子。天热最好的解暑方法就是喝一些绿豆汤，绿豆也是公认的解暑食物。记得小时候天一热，奶奶就会隔三岔五给全家人煮一锅绿豆汤喝，既营养又解馋。

绿豆是一种草本植物，在我们北方很多地方都会种植，它又叫青小豆、植豆等。它的食用价值很高，富含丰富的蛋白质、维生素、矿物质等，炎热的夏天适当吃一些绿豆可以清热解暑、解毒、消肿止痒等。现在生活条件提高了，煮绿豆汤时，可以和它一起搭配，味道杠杠好。下面小编就和大家分享绿豆银耳汤的做法，一起来看看具体做法吧！

【绿豆银耳汤】 所准备的食材有：200克绿豆、银耳半朵、西米20克、牛奶一袋

具体做法：1、首先准备200克绿豆，浸泡前需要把里面坏掉的种子捡出来，之后再用清水冲洗，再次放入清水中浸泡30分钟。把浸泡好的绿豆放入冰箱冷藏10分钟，能够把绿豆煮开花，里面的营养煮出来，同时还有一种沙沙的口感，特别好吃。接下来再准备半朵干银耳，放入冷水中浸泡开，最后充分清洗干净表面的残渣，然后把它剁成小碎粒装盘备用。

2、刷洗干净的煮锅中倒入适量的清水，把浸泡好绿豆放进去，开大火把锅中的水煮开，用勺子搅动锅底，随后再将20克的西米放入锅中，记住西米不要冷水下锅，否则西米会直接化掉，高温下入锅中的西米渐渐的会变成透明色，同时也逐渐变大。