生核桃仁和熟核桃仁里面的营养是类似的，不过翻炒熟的过程中的确会影响一些营养，不过却可以令核桃仁里面的营养更容易吸收，并且没有了涩味，口感会更好，因此不论是超级生核桃仁，还是熟核桃仁，营养价值都是非常高的，大家可以放心食用。

今天教大家一招既可以让核桃的营养不流失，还可以减少核桃的涩味，营养美味都能满足~来试试吧~

核桃蒸蛋羹

配料:

鸡蛋两个、香葱叶四根、核桃两个、盐适量、生抽半勺、香油少许

烹饪步骤:

1.做好的样子

2.材料备好。

3.两个鸡蛋打入碗中，另取一个相同的碗，放入跟鸡蛋量差不多的温开水，基本是1:1到1:1.2的量都可以。