猪蹄不管怎么做，牢记“3放2不放”，多加这1步，猪蹄软烂又入味。哈喽，大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

猪蹄里面含有丰富的胶原蛋白，钙、铁、镁等营养元素。对于爱美的女性来说，隔三差五吃一次猪蹄还是非常有好处的。尤其是猪前蹄，骨头多肉少，对于爱喝汤的朋友来说可以用猪前蹄炖汤喝。喜欢吃肉的朋友，可以选择猪后蹄。

要说猪蹄最好吃的做法就是黄豆炖猪蹄，还有一个就是家常卤猪蹄了。猪蹄不管怎么做，切记不要直接下锅焯水。难怪有些人在家做出来的猪蹄难吃还不入味。今天我就把猪蹄的详细做法分享给大家，话不多说，接下来就和大家之间分享干货啦。喜欢吃猪蹄的朋友赶紧跟着我来学习一下吧。

炖猪蹄，一定要放的3种调料

我们在家不管是炖猪蹄汤还是还是卤猪蹄，一定不能放的第一种调料就是陈醋啦！陈醋里面含有特殊的物质，可以软化猪蹄里面的钙质。这样做出来的猪蹄更容易软烂入味。这就是为什么饭店里做出来猪蹄汤好喝的原因啊！要想炖出来的猪蹄汤发白，大家可以选择白醋。卤猪蹄的时候用陈醋就可以啦。陈醋的量放得不需要太多，一斤的猪蹄放3克的陈醋就可以了。