包子是我们常吃的，很多朋友上班路上都会领着包子和豆浆，感觉这已经成为了上班一族的标配。不知道大家有没有发现，别人做的包子都是汤汁鲜美，有嚼劲特别的好吃，但是自己做出来的总是不尽人意，不是不香就是包子皮没嚼劲，为什么呢？

其实要做出面皮有嚼劲的包子有好吃的包子非常简单，主要就是在和面的时候加入一点盐，和面时间长一点，这样做出来的包子，味道就会好很多。

猪肉小包子

配料：猪肉、面粉、料酒、酱油、生粉、盐、油、酵母粉

制作过程：

1、准备一个大盆子倒入面粉、酵母粉、盐和适量的水和面，和面的时间不低于半小时，和面的时间越久做出来的包子约有嚼劲，如果有面包机的可以放到面包机中选择和面模式，揉好面之后放到一旁发酵，等到面条膨胀至原来的两倍就用手把其中多余的空气挤出来，再和一次面，和好之后放到一旁二次发酵。

2、将猪肉洗干净去皮剁成肉泥，放到一个盘子中，加入适量的料酒、酱油、生粉、盐和油用筷子搅拌均匀放到一旁腌制一段时间。腌制的时候把葱的头切掉，尾部发黄的叶子摘掉切成葱花，切好之后放到腌制好的猪肉中搅拌均匀。