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说起豆制品，真是样式多变，豆腐，豆浆，豆皮……还有今天的主角素鸡，说起来素鸡是用百叶卷成圆柱形的样子。豆制品通常都含有丰富的蛋白质，营养价值很高。素鸡的吃法也很多，通常会将它入油锅炸至两面金黄色，然后再来烹饪，不过对于减肥人士来说，可能热量就高了，会敬而远之，这不今天的做法不油炸也不用翻炒，省事又好吃，做法特别简单。我家娃很喜欢吃素鸡，总是隔三差五就要来一盘，怎么吃都不过瘾。

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凉拌素鸡

【制作原料】：

小素鸡 2个

盐 少许

生抽 1汤匙

老抽 1汤匙

八角 1个

白糖 1大勺

芝麻油 适量

鸡精 少许

红油 适量

蒜头 3个

香醋 1汤匙

【制作方法】：

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1.素鸡切圆片，再对半切开。