说到滋补佳品，很多人都会想到人参。冬天是吃参的好时机。据《神农本草经》记载，人参可补五脏、安精神、止惊悸、除邪气、明目、强心、益智。

哪些情况适合服用人参

1.阳气虚弱的人多表现为冬季流清鼻涕、手足冰凉、小便清长、夜尿频频、大便稀溏。这些人可在中医师的指导下食用人参，以生阳气、祛寒气、强身健体。

2.慢性支气管炎、尿频、冻疮的患者存在肾气亏虚、肾阳亏虚的可能，预防和治疗的最佳方法是温补。冬季常有上述情况的患者可在咨询医生后使用人参进补。

3.哮喘、疮疡等疾病在春夏之交比较严重，患者可以尝试夏病冬治，在冬季经医生辨证后适当服用人参。

人参的常见吃法

开水泡服将参片用凉水冲洗干净，放入杯中，再用沸水冲泡。大家也可以用锅先把水煮开，再将参片放入锅中煎煮片刻。一般冲泡几道水后，人参的味道会变淡，最后可将参片咬碎后服用。

做汤将人参切成薄片，做菜汤时每次放入5克共煮。将菜汤与人参同食。

泡酒取人参30克置于干净的器皿中，倒入500克米酒浸泡人参，密封7天后取用。每次空腹饮20毫升。酒尽再添，味薄取参食之。

含化将原皮人参放在饭锅内蒸一下，使其软化，然后将人参切成薄片，放在玻璃瓶内。一次口含一片，早晨空腹时含于口中，细细咀嚼。

炖服将人参切片，每天取2~5克放入瓷碗内，加适量水浸泡3~5小时。密封碗口，再置锅内隔水蒸炖20~30分钟，于早饭前30分钟服用。

服用人参的注意事项

1.在服用人参的前3天和后3天，包括服参期间，禁止食用萝卜和饮用茶叶、咖啡。

2.伤风感冒、腹泻、咳嗽、发烧，以及舌苔厚腻者暂停服用人参。

3.体健的青壮年人不宜饮用人参汤，否则容易口干舌燥、鼻窍出血。

4.服用人参并非多多益善，中老年人不宜长期大量服用人参。

文：应急总医院国医中心 李怡文

整理：莫鹏

编辑：梁婧 李诗尧

校对：马杨

审核：徐秉楠 王乐民