南都讯 记者杨丽云 你吃的植物黄油安全吗？4月17日，河南省市场监督管理局公布关于51批次食品不合格情况的通告。通告显示，一批次标称上海高夫食品有限公司(中国总经销)经销的1批次多美鲜植物黄油，过氧化值超标近两倍，可能引发肠胃不适、腹泻等症状。

河南省市场监督管理局针对抽检发现的问题，对于不合格样品涉及外省生产单位的，已按规定移送相应省级食品监管部门进行调查处理。

这两批次酒

酒精度低标

息县香米贡酒业有限责任公司生产的1批次香米贡（九年陈酿）白酒、香米贡粮液酒，酒精度检出值分别为47.7%vol、46.4%vol，标准规定为51～53%vol。这两款白酒的酒精度均低于标准值。

据悉，酒精度又叫酒度，是酒类的一个理化指标，是指在20℃时，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升数，即体积（容量）的百分数。酒中酒精度不达标会影响酒类的品质及口感，但由于产品实际酒精度与明示指标不符可能会对消费者构成欺骗行为。

一批次高夫食品过氧化值超标

可能引发肠胃不适、腹泻等症状

结果显示，一批次标称上海高夫食品有限公司(中国总经销)经销的1批次多美鲜植物黄油，过氧化值(以脂肪计)检出值为0.36g/100g，标准规定为不大于0.13g/100g。过氧化值检出值超标近两倍。

据悉，过氧化值主要反映油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高，一般不会影响人体健康，但过高时可能会引发肠胃不适、腹泻等症状。过氧化值超标的原因可能是植物油精炼不到位，或原料把关、储存、加工不到位造成。

为进一步了解情况，南都记者致电上海高夫食品有限公司官网显示的“广州办事处”热线，但是一直显示为空号。随后记者多次试图拨打上海总公司的总机热线，然而一直显示为号码有误。

这款红烧老抽不鲜

鹿邑县心连心超市销售的标称鹿邑县天和生物酿造厂生产的1批次红烧老抽，氨基酸态氮检出值为0.030g/100mL，标准规定为不小于0.40g/100mL。

据悉，氨基酸态氮是酱油的特征性品质指标之一。氨基酸态氮含量越高，酱油的质量越好，鲜味越浓。氨基酸态氮不合格，主要影响的是酱油产品的风味。氨基酸态氮含量不达标，可能是企业明示值标注混乱；也有可能是产品生产工艺不符合标准要求，未达到要求发酵的时间，或产品配方缺陷的问题；还可能是酿造酱油产品本身等级较低，企业为增加销量违规标注高等级（酿造酱油分为特级、一级、二级、三级）；还有可能存在个别企业在生产过程中为降低成本而故意掺假的情况。

这款武陟油茶霉菌超标

新密金博大购物中心有限公司销售的标称武陟县同辉食品有限公司生产的2批次武陟油茶(怀山药)，霉菌检验结果均超标。

据悉，霉菌和酵母是自然界中常见的真菌，在自然界中广泛存在，霉菌和酵母污染可使产品腐败变质，破坏产品的色、香、味，降低其食用价值。霉菌超标的主要原因，可能是加工用原料受污染，或者是产品存储、运输条件控制不当导致流通环节抽取的样品被污染。

这批次生葵瓜子有哈喇味

可能导致肠胃不适的症状

中牟县刘氏干果商行销售的1批次生葵瓜子，酸价(以脂肪计)检出值为6.5mg/g，标准规定为不大于3mg/g。

据了解，酸价主要反映食品中的油脂酸败程度。油脂酸败产生的醛、酮类化合物长期摄入会对人体健康有一定影响。酸价超标会导致食品有哈喇味，超标严重时所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素，可能导致肠胃不适的症状。

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