冬天干燥又寒冷，多给家人喝这道汤，营养滋补又去燥，好喝不上火。

入冬后气温下降，天气越来越冷，人总感觉手脚冰凉，此时，总想喝上一碗热乎乎的汤水，一碗热汤喝下去，可以驱寒暖胃，还能使全身心都会变暖和。冬季又是进补的最佳时节，冬补时，除了多吃各种肉类食物，还要注意营养均衡，多吃一些含水分足的蔬菜，合理搭配，温暖过寒冬。

老话常说：“冬吃萝卜夏吃姜，多吃萝卜不劳郎中帮”。冬天正是吃白萝卜的好季节，此时的白萝卜正当季，含水分足，鲜嫩可口又多汁，不管是用来炖、焖、炒，味道样样都错。而且白萝卜还有着“菜中人参”的美誉，营养丰富，维生素含量高，冬天天气干燥，正是吃白萝卜的季节，平时多吃白萝卜不仅可以去燥，还可以助消化、顺气。

今天，分享一道清炖白萝卜排骨汤，这道排骨汤，搭配了白萝卜可以解油腻，再加上蛤蜊和菌菇，鲜香味十足，而且做法也简单，天冷时，这样热乎乎的炖一锅，驱寒又解馋，营养滋润又暖胃，好吃还不上火，全家大人孩子都喜欢。

白萝卜排骨汤

食材：排骨1根，白萝卜1根，鹿茸菇50克，蛤蜊4个，枸杞适量，料酒，姜，盐

具体做法：

1、炖汤时加点海鲜一起炖，可以增加鲜味，像干贝、蛤蜊、鱿鱼干都可以加。这里准备了蛤蜊，用盐水浸泡后清洗干净备用。炖汤的排骨选用中排，把排骨剁成小块，清洗干净，鹿茸菇加冷水浸泡10分钟，充分泡软。

2、用来炖汤的排骨需要提前焯水去除腥味，排骨冷水下锅，加2片姜，1勺料酒，大火煮开。