鸡蛋是性价比最高的蛋白质来源，每天吃一个还能补充胆碱、叶黄素、维生素A、维生素B2、维生素B5……因而在营养学界，鸡蛋素有“全营养食品”的美誉。

在餐桌之上，鸡蛋同样是“样样全能”——煮鸡蛋、荷包蛋、炒鸡蛋、鸡蛋羹、蛋花汤……似乎没有一种做法和鸡蛋不相配。那你知道在这么多种烹饪方式里，最佳吃法是什么吗？

鸡蛋的最佳吃法原来是这个！

营养的食物还需搭配健康的吃法才能发挥最大功效。而在众多的做法里，煮鸡蛋因为烹饪温度低、不放油等特点使营养最大限度地保留，在“维生素保存排行榜”、“蛋白质最好消化排行榜”、“有益心脏排行榜”等鸡蛋吃法排行榜中均摘得头筹。

除了白水煮蛋，大家还可以试着换个“汤底”，在其中适当地加一点“料”，这样养生保健效果会更好。

加点鸡血藤

做法：锅内放水，先下入30g鸡血藤煎煮10分钟，然后放入2个鸡蛋。鸡蛋稍煮一会儿后捞出，用勺子轻敲蛋壳，使其出现细小裂纹，然后再次放入锅中，煮熟即可。

鸡血藤药性温和，有活血、养血的功效，同时还能辅助对抗肿瘤。加它煮出来的鸡蛋，很适合血瘀人群日常保健食用。

加点五味子

做法：取10g五味子，提前用水浸泡一晚后连水一起倒入锅中，加鸡蛋同煮。鸡蛋煮至成熟后捞出同样用勺子敲出裂纹，再放回锅中煮10分钟左右。