豆腐是一道老少皆宜的家常美食，小时候最爱的就是人工的原磨豆腐，再配上调制好的辣椒酱，一边吃一边察汗别提有多过瘾了，虽说现在超市买的豆腐种类很多，但都已丧失原有的味道了。

今天就为大家分享一道家常菜，肉末豆腐的家常做法，这道菜把丰富的植物蛋白与动物蛋白相结合既营养又健康，在蒸制的过程中，豆腐充分吸收肉香用来拌饭在适合不过了。

【肉末豆腐】

食材：嫩豆腐1块、猪肉1块、葱白、生姜、剁椒酱、生抽、食盐、白糖、鸡粉。

菜谱：

1.处理食材：嫩豆腐先切成厚片,在改刀切成1厘米大小的菱形块放入盘中备用。

葱白一段切成葱花，生姜一块在切成姜末，剁椒酱5克放入盆中备用。

猪肉一小块，先切成均匀薄片，再剁成肉末，放入盆中备用。