大家好，这里是壹号美食公馆，今天笔者给您分享的美食叫做椰蓉西红柿果冻。其实在日常生活中，西红柿虽然是一款蔬菜类的食材，但其实关于它的烹饪发展还是挺广泛的。无论是炖汤，还是炒菜，还是凉拌，西红柿做出来的美食都是有模有样的。而对于今天这款美食而言，笔者就把它往甜品方面推进了。如果您对日常的果冻有一丝丝兴趣的话，不妨看完笔者接下来的这篇短文，没准能让你有新的思路做出美味甜品哦。

准备原料：西红柿三个，椰蓉120克，吉利丁片四片，白糖30克。

第一步：首先我们把吉利丁片放在清水中浸泡五分钟，然后我们先用刀在西红柿的表皮划上十字刀口，然后用沸水浸泡两分钟，去皮之后切成小块，放在榨汁机中榨成番茄汁。

第二步：锅中加入80ml清水，榨好的番茄汁，30克白糖，开大火煮开之后，放入吉利丁片，然后不停搅拌至融化，随后关火。