小黄豆妈。

大家好，我是小黄豆妈。铁锅的手柄听取大家的意见后作了改良，手柄的连接头更换了，手柄和连接头不在一个层面，不易烫到手了。

·新锅收到后，先用洗洁精里里外外都洗干净。

·开最小火，第一次多倒点油，家里炒菜的油就可以。

·用厨房纸巾不停的擦，一边擦一边转动锅，让锅内壁每一处都受热均匀。

·铁锅含铁量比较高，第一次开锅的油都没有杂质，比较干净，用清水洗干净就可以了，不要放洗洁精。

·继续开最小火，涂油。铁锅两边都做了倒流口，方便倒油，倒汤汁。

·开锅完成了，最后一遍油不用洗留在锅里面，静止6小时后再用效果比较好。

我等不及了，现在马上给大家示范怎么用铁锅煎蛋。煎鱼、煎饼、炒肉不粘锅。

·铁锅先开大火干烧一分钟左右，看到冒烟后关小火。

·稍微等铁锅冷却一会后，喷少许油。好多人说铁锅比较费油，其实掌握方法喷少许油也不粘。

·等蛋煎定型后再翻面，看看完全不粘，可以在锅里漂移了。

·不用洗锅，接着再煎一个给大家看看，可以煎糖心蛋。

·还有一个更不粘的方法，先把油烧至冒烟后倒出，再重新倒油，晃动下锅让油粘满大半个锅。

·鱼冷油下锅，鱼煎定型后再翻面，先晃动下锅，鱼能随锅晃动就可以翻面了。另一面同样方法，完好无整的鱼，一点没破皮。

·干烧至冒烟后关火，喷少许油，煎饼。

·面糊摊平后再开火，饼定型后再翻面。照我这个方法煎什么都不会粘。

·不用洗锅，接着煎第二锅。

·炒肉，同样方法，热锅冷油。

·铁锅尽量不要用洗洁精洗，冷水热水洗都可以。

·平时最后一餐做完后，小火烤干后涂少许油养锅，这样养锅一个月左右养出油膜更好用。

养锅完成了，铁锅越用越光滑！

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