牛奶，不仅能补钙，营养价值还高，是老少皆宜的一种健康饮品。
不过，最近天气越来越冷了，很多人在这时候喝凉的，肚子会不舒服，于是就习惯将牛奶加热再喝。
但是牛奶加热其实也是有讲究的，那么今天小薇就来教教大家牛奶到底要怎么热~
牛奶加热后，会损失营养物质吗？加热会不会损失营养，主要看温度。
高温加热奶：
也就是牛奶开始冒泡的程度，这时候其中的维生素、蛋白质等不耐热的营养物质就会开始流失，并且牛奶开始沸腾后还容易出现乳糖焦化现象，不仅口感变差，还不利于人体吸收。
低温加热奶：
也就是牛奶微微冒热气的程度，而这个温度不仅不烫口，还不会对牛奶中不耐热的营养物质造成破坏。
这就需要根据不同的牛奶，来进行分类：
常温奶（盒装/瓶装奶）
方法1：倒出下锅加热至微微冒热气后关火。
方法2：倒入玻璃杯或可微波的容器后，放入微波炉加热60s-90s。
冷藏奶（袋装鲜奶）
采用隔水浸泡加热，将鲜牛奶带包装或倒入玻璃杯后，放进90℃左右的热水中浸泡60s。
奶皮与牛奶的营养价值并没有关系。
奶皮其实就是牛奶中的脂肪和蛋白质遇热凝固形成的，就类似于鸡蛋煮熟后蛋液凝结成蛋清一样的。
而没有奶皮的奶，是因为乳品厂在加工时将脂肪打碎，使其均匀地分布在牛奶中，一方面防止脂肪上浮产生分层的现象，另一方面也更有利于人体吸收。
不可以。
牛奶在加热后，部分蛋白质已经发生沉淀，如果重新加热，会导致更多的蛋白质沉淀，甚至会形成豆腐渣状。
