买大米，圆粒长粒哪个好？2种米差别大，很多人不懂，买错不好吃

各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『买大米，圆粒长粒哪个好？2种米差别大，很多人不懂，买错不好吃！』

▲买大米

我国地域辽阔，各地都有不同的饮食习惯，总体来说北方以面食为主，而南方以大米为主。

不过，随着网络的高速发展，各种美味的面食在南方也很受欢迎；而吃惯了面食的北方也时不时也要吃顿大米，换换口味，可以说大米是我国大多数地区的人们每天都要吃的主食。

除了种粮食的米农，大多数人吃的大米都是去超市购买的，经常吃买大米的朋友会发现，大米有很多种类，有长粒的也有圆粒的，从口感、味道和营养上来讲，2种米有什么区别呢？买米的时候应该选择哪一种？

▲买大米

对于这2种米，很多人都不懂它们的区别，基本上是看到哪个买哪个，或是哪个便宜买哪个。

今天我就和大家分享一下关于大米的小知识，长粒米和圆粒米的区别还是挺大的，千万别买错了，不然做的饭就不好吃。

▲长粒米

首先我们来看看国内大米的分类，常见的大米有3类，即籼米、粳米和糯米，我们蒸米饭通常用的是籼米和粳米，不用糯米；糯米一般是用来制作糕点、特色小吃等，所以和我们日常生活相关性最大的就是籼米和粳米了。

籼米，主要产地为两湖、两广、江西、四川等省份，总之是多产于南方。而粳米的产地主要集中在华北、东北地区，多产于北方。

籼米、梗米和长粒、圆粒有啥关系？关系大了，籼米基本上都是长粒米，而粳米为圆粒米。

▲圆粒米

圆粒米看起来饱满肥厚，形状呈椭圆而不是圆形，俗称为“圆粒米”。圆粒米的质地较硬，口感筋道有嚼劲，煮熟后黏性很大，所以如果用来蒸米饭就会比较黏，不是一粒一粒的，更适合用来煮稀饭、熬粥等，熬好的粥非常黏稠，更好喝。

长粒米也是椭圆形，不过米粒比圆粒米要长一些，俗称“长粒米”。

长粒米质地较脆，口感比较软，煮熟后不会发粘，是颗粒分明的，所以更适合蒸米饭或是炒米饭，一粒一粒的，卖相和口感都比粳米要好很多。

▲散装米看得见，但不卫生

除了形状不同，大米的包装也有所不同，比如大斗里装的散装米，还有堆放整齐的袋装米，而袋装米也有真空和非真空的，这些包装又有啥区别呢？从营养上，各种大米都差不多，但散装大米没有包装，长期暴露在空气中，并且不停地有人摸过，很容易沾染灰尘和细菌。

从这一点来看，袋装大米更卫生，尤其是真空包装的。如果条件允许，还是尽量买袋装大米吧，米香味比散装米更浓。

▲袋装米食用更加卫生

不过，袋装大米通常是都是5斤、10斤的，短时间内吃不完，放时间长了就会长虫、发霉，如果家里吃米的次数不频繁，还是买散装米吧，但记得吃之前仔细清洗。圆粒米和长粒米有啥区别？现在大家都知道了吧。

不仅形状不同，口感、味道、黏度都不同，适合的烹饪方式也不一样。下次买米时，针对烹饪方式进行购买，如果想蒸米饭就要买长粒米，煮稀饭就买圆粒米，买错了不好吃。

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