广州给大家留下的第一印象或许并非是美丽富饶，而是拥有着众多的美食，广州的美食食材相当广泛，不管是天上飞的还是水里游的，只要大家能够说得出名字，在广州都可以找到，广州菜注重于色、香、味，让众多的游客欲罢不能，其中一道广州文昌鸡更是传遍大江南北。

相传在明代，有一位海南文昌人常年在朝廷为官，一次返回老家过年，在返回朝廷时，带上家乡的文昌鸡，希望能够款待皇室成员，这些人一边吃一边竖起大拇指称赞，知道这只鸡来自于文昌时不由的感慨，文昌鸡的名声也一下打响。其实广州文昌鸡除此之外还有另外一大历史典故。

相传在清朝时间，海南还是蛮夷之地，有一位在浙江当了大官的海南人，在年底时也准备返回老家，乡亲们知道这位大官回乡之后觉得倍感骄傲，纷纷前去拜访。春节过完离别之余，这位大官在动身之前拜访自己的老朋友，这位老朋友就住在文昌小镇，好友的到来自然也让两人开始热络的聊天。

好友也拿出当地最正宗的文昌鸡，从来都没有品尝过文昌鸡的大官，更是赞不绝口，觉得鸡肉很是鲜香，味道丰富，临走之前还让老朋友给自己备上几个，就是因为这一次的简单叙旧，也让文昌鸡开始逐渐走出海南岛。产自于海南的文昌鸡为何会有如此细腻的口感，这和养殖的方法有关。