夏天到了，小龙虾正当季。不论是堂食聚餐还是居家外卖，小龙虾成为不少人的餐桌标配。在畅享美味的同时，多地医院接诊因吃小龙虾发生过敏甚至病情危急的患者也多了起来。哪些人群吃小龙虾要慎重、如何掌握小龙虾的正确吃法，下面，带你一起了解。

1 小龙虾真好吃

但过敏体质的人要注意！

现在进入吃小龙虾的旺季。近期的不少报道反映一些食客在吃了麻辣小龙虾后，突然感觉浑身又痒又痛，身上长满红红的疹子，忍不住反胃，双唇红肿，全身皮疹，吐词模糊，手脚轻度肿胀，并出现胸闷呼吸不畅，紧急送医后被诊断为因吃了小龙虾过敏而引起的急性荨麻疹。

这是怎么回事？

原来，小龙虾过敏是由于食用异种蛋白引起的，一般为I型过敏反应。一些特殊人群对异种蛋白特别敏感，免疫系统会把它当作外来入侵者，释放出lgE抗体这类免疫球蛋白以进行攻击。lgE抗体存在于人体的很多部位，如鼻、咽喉、气管、皮肤等的淋巴细胞当中，当过敏原和lgE抗体结合之后产生相关抗原抗体反应，就会导致人出现皮肤荨麻疹、喉头水肿、血压降低、腹痛腹泻等症状。

不仅会有以上症状，当过敏后出现血压降低，血压若低于90/60毫米汞柱还可能发生休克，不及时处理会危及生命。

所以，食用小龙虾时一定要留神，尤其是过敏体质的人群，要格外当心。